双皮奶还能这么做？简单又美味！

-奥利奥双皮奶-

OreoDoubleSkinMilk

➤在顺德吃过一次双皮奶便终生难忘了。蒸出的牛奶变成了类似布丁的口感，软嫩无比，上下两层奶皮香嫩细滑，又多了一丝经过烹饪的甜香，简直让人爱不释口！

➤小时候总按照广告无比认真地将奥利奥泡在牛奶里面吃，长大后发现奥利奥还可以磨碎做成各种甜品，而且没有可可粉的苦味，取而代之是浓浓的奶香。所以，美味百搭的奥利奥跟香嫩软滑的双皮奶会产生什么奇妙的口感呢？你一定要试试看！

-难度Difficulty-

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初级

-时间Time-

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25分钟

-食材Ingredients-

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纯牛奶200克

鸡蛋1个

白砂糖15克

奥利奥若干

-小贴士Tips-

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1.放入蒸锅之前一定要将表面的泡沫捞走，蒸出来的双皮奶表面才光滑。

2.牛奶要小火煮，防止扑锅溢出。

3.放进冰箱冷藏后口感会更滑更结实哦！

-做法Steps-

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1.把奥利奥夹心部分去掉，装入干净的保鲜袋中压碎

2.200克牛奶倒入锅中煮沸，煮沸后盛到模具中备用

3.碗内倒入1个鸡蛋清和15克白砂糖

4.将热牛奶沿着模具边缘慢慢倒进碗内，留下第一层奶皮在模具最底层备用，将碗内混合物搅拌均匀

5.将混合好的液体重新从碗中倒入模具，撇去表层泡沫，放入蒸锅小火蒸20分钟，表面形成第二层奶皮

6.蒸好的双皮奶表面撒一层奥利奥碎

7.大功告成啦！

两层奶皮

"BonAppétit!"

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